Análisis FODA.
Hasta el momento, hemos analizado las ventajas y desventajas del mercado francés, ahora podemos determinar un análisis FODA en el cual se ve reflejado las áreas en las cuales debe ocuparse el sector de quesos.
lunes, 7 de julio de 2014
4 P's: Queso Roquefort.
4 P's, Queso Roquefort.
¿Qué son las 4P's para la mercadotecnia?
Para que un producto llegue a su mercado, hace falta marketing. ¿En qué consiste? En definir de manera coherente cuatro elementos centrales para que, en simultáneo, el cliente perciba su valor y lo quiera comprar, y la empresa invierta sus recursos de manera eficiente.
•Producto:
El producto que ofreceremos es el
Queso Roquefort. Queso de pasta
azul, proveniente de Francia, Dirigido a
un mercado Premium.
•Precio:
El precio por Kilo de Queso Roquefort es de $1272.00/71.82(€)
El precio de éste producto puede ser muy elevado, ya que está considerado dentro de una categoría denominada: Premium. La cual va dirigida hacia personas con mayor poder adquisitivo.
•Plaza:
Principalmente
en
restaurantes, hoteles y tiendas gourmet, en donde el producto es mayormente
apreciado:
- Boucherie Gourmet,
- Mundo Gourmet,
- Eno, y
- Capricho.
- Wall- Mart
- Palacio de Hierro
- Liverpool
Ferias
y Exposiciones que son llevadas a cabo en toda la República Mexicana.
Se crearán lazos con las siguientes:
Se crearán lazos con las siguientes:
Feria del Vino y el Queso, en el estado
de Querétaro.
Del 23 de Mayo al 8 de Junio
de Querétaro.
Del 23 de Mayo al 8 de Junio
Ferias de Vino, en la ciudad de San
Miguel de Allende.
Miguel de Allende.
Feria de San Marcos, en Aguascalientes.
Del 19 de Abril al 11 de Mayo
Feria del Vino y el Queso de Trujillo,
etc.
Del 19 de Abril al 11 de Mayo
Feria del Vino y el Queso de Trujillo,
etc.
Y diversas exposiciones en el
Distrito Federal, que acapara el 90%
del mercado de Quesos Gourmet.
Distrito Federal, que acapara el 90%
del mercado de Quesos Gourmet.
domingo, 6 de julio de 2014
Queso Roquefort y Queso Brie.
Queso Roquefort y Queso Brie.
En este vídeo te presentamos al Queso Brie. Uno de los más deliciosos de Francia. Y principal producto exportado.
Y ahora un poco de la historia del queso Roquefort, originario de Francia y uno de los mejores, también.
lunes, 23 de junio de 2014
Francia y sus Quesos.
Francia y sus Quesos.
Presta atención a este vídeo que nos muestra una explicación de los quesos en Francia.
País Destino: México.
País Destino
México
A continuación presentamos algunos datos de relevancia sobre el país destino de nuestro Queso Francés.
México tiene por capital la Ciudad de México, la cuál también es la ciudad más poblada de toda la República. Cabe mencionar que es uno de los países más grandes de todo el mundo, con un total de 1,964,375 Km².
México tiene una ubicación estratégica para el mundo de los negocios, ya que colinda directamente con Estados Unidos, al norte, y al sur con Guatemala y Belice. Gracias a su población, ocupa el puesto 11, en todo el mundo, con 119,426,000 habitantes, según una aproximación del censo de población elaborado en 2010. Y el mismo puesto ocupa en cuanto a su PIB por poder adquisitivo, existiendo una variación en cuanto a su PIB Nominal, ocupando el puesto 14, con un total de 1,327,021 millones de US$.
México está clasificado como uno de los países con Índice de Desarrollo Humano alto, a pesar de sus problemas sociales.
Presidente actual: Enrique Peña Nieto.
Moneda Nacional: Peso ($ MXN)
Política
Para el año 2010 los partidos políticos registrados ante el ahora INE, eran el Partido Acción Nacional (PAN), el Partido Revolucionario Institucional (PRI), el Partido de la Revolución Democrática (PRD), el Partido del Trabajo (PT), el Partido Verde Ecologista de México (Verde), Movimiento Ciudadano y el Partido Nueva Alianza (Panal). En caso de obtener menos de dos por ciento de los sufragios emitidos en las elecciones, un partido puede perder su registro. Entre 1991 y 2010 diecinueve partidos políticos nacionales han perdido su registro por esta causa.
Relaciones exteriores
En su política exterior, el Estado mexicano
sostiene varios principios que se encuentran definidos en la Carta Magna del
país. Estos principios son el derecho de autodeterminación, el principio de no intervención, la solución pacífica de conflictos, la
proscripción de la amenaza o el uso de la fuerza en las relaciones
internacionales, la igualdad jurídica de los estados, la cooperación internacional para el desarrollo y la lucha por la paz y la
seguridad internacionales. El presidente tiene la facultad de representar al
país para celebrar tratados internacionales y todos los asuntos relativos a la política
exterior.
Actuamente México cuenta con un Tratado de Libre Comercio que permite la libre circulación de productos con la Unión Europea, lo que ha facilitado el comercio entre estas dos naciones; México y Francia.
Desde julio de 2000, México y la Unión Europea (UE) pusieron en vigor un Tratado de Libre Comercio (TLCUEM), que forma parte del Acuerdo de Asociación Económica, Concertación Política y Cooperación México-UE, el cual busca igualmente fomentar el diálogo político e intensificar la cooperación entre ambas Partes.
Tratados de libre Comercio.
Tratado de Libre Comercio México-Unión Europea
El TLCUEM primer acuerdo de libre comercio entre el Continente Americano y el Europeo. ha generado un importante crecimiento en los flujos bilaterales del comercio y la inversión.
Sin embargo, algunos productos, como aquellos que implican una denominación de origen han quedado fuera de la protección arancelaria entre éstos dos países. (Vgr. Queso Roquefort).
Sin embargo, algunos productos, como aquellos que implican una denominación de origen han quedado fuera de la protección arancelaria entre éstos dos países. (Vgr. Queso Roquefort).
El negocio del queso: Costumbres de Consumo en México.
El negocio del queso
I. Costumbres de Consumo en México.
El mercado del queso en México está conformado por tres distintos grupos de variedades de quesos: el primer grupo (y más grande) está integrado por quesos producidos nacionalmente, y los otros dos por quesos importados con diferentes usos y características, ya que este grupo incluye quesos premium y los de uso industrial.
Cabe mencionar que México se ubica en el noveno lugar en la producción de quesos a nivel
global con una oferta en el 2010 de 244,000 toneladas.
Por
su parte, el consumo de queso en México ha crecido a una Tasa Media Anual de
7.8 por ciento. Esto, durante el periodo del 2006-2010 al pasar de 229,000 a
319,000 toneladas. Lo anterior representa un consumo per cápita de 2.83 Kg. al
año.
El consumidor mexicano tiene una preferencia marcada por los quesos frescos, de sabor suave y de precios accesibles. El queso de producción nacional y algunos importados de precio bajo son productos ampliamente aceptados y consumidos en México de forma masiva. Sin embargo, el mercado para los quesos importados premium es mucho más limitado, principalmente por su sabor más intenso y precio más elevado.
El consumo nacional se puede dividir por regiones. En el norte de México (Nuevo León, Chihuahua, etc) se consume principalmente producto nacional destacando los quesos tipo panela, Chihuahua y Oaxaca. En el Oeste, principalmente en Jalisco, se consumen los tipos cotija y panela, también de producción nacional.
El consumidor mexicano de quesos importados premium pertenece a los estratos socieconómicos A y B (altos), y es conocedor de los productos gourmet, por lo que se trata de un número de consumidores potenciales limitado. Este consumo se concentra en las grandes ciudades de la República Mexicana (D.F., Guadalajara y Monterrey), pues ahí se encuentra la población con mayor poder adquisitivo del país, destacando sobremanera el Distrito Federal, donde se vende más del 90% del queso importado de calidad.
Las principales marcas en el mercado mexicano son provenientes de Francia, Holanda, Suiza, Chile y Uruguay, entre otros países, dirigidas todas ellas a un mercado muy reducido. por lo tanto, no hay un líder claro del mercado, aunque sí hay variedades más reconocidas que otras. En el caso de Francia se encuentran el queso brie y el queso roquefort.
Las principales marcas que dominan este mercado Premium son:
España: Flor de Esgueva, Idiazabal, Don Bernardo.
Francia: Chateau de France, President, Paysan Breton, Alouette, Societé
Holanda: Campesina Holandesa, Delre, El gallo.
Alemania: Montbeliard, Bayernland.
El consumo nacional se puede dividir por regiones. En el norte de México (Nuevo León, Chihuahua, etc) se consume principalmente producto nacional destacando los quesos tipo panela, Chihuahua y Oaxaca. En el Oeste, principalmente en Jalisco, se consumen los tipos cotija y panela, también de producción nacional.
El consumidor mexicano de quesos importados premium pertenece a los estratos socieconómicos A y B (altos), y es conocedor de los productos gourmet, por lo que se trata de un número de consumidores potenciales limitado. Este consumo se concentra en las grandes ciudades de la República Mexicana (D.F., Guadalajara y Monterrey), pues ahí se encuentra la población con mayor poder adquisitivo del país, destacando sobremanera el Distrito Federal, donde se vende más del 90% del queso importado de calidad.
Las principales marcas en el mercado mexicano son provenientes de Francia, Holanda, Suiza, Chile y Uruguay, entre otros países, dirigidas todas ellas a un mercado muy reducido. por lo tanto, no hay un líder claro del mercado, aunque sí hay variedades más reconocidas que otras. En el caso de Francia se encuentran el queso brie y el queso roquefort.Las principales marcas que dominan este mercado Premium son:
España: Flor de Esgueva, Idiazabal, Don Bernardo.
Francia: Chateau de France, President, Paysan Breton, Alouette, Societé
Holanda: Campesina Holandesa, Delre, El gallo.
Alemania: Montbeliard, Bayernland.
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